La vigne à Santilly

Viticulture

Sur la commune de Santilly sont cultivés environ vingt-cinq hectares de vignes

Les vignes sont plantées à partir des quatre cépages bourguignons: le Pinot noir, le Chardonnay, l'Aligoté et le Gamay >Ces parcelles produisent des vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC) : le Bourgogne rouge Côte chalonnaise, le Bourgogne blanc Côte chalonnaise et le Bourgogne Passetougrain (2/3 de pinot noir + 1/3 de gamay)

La cave des Vignerons de Buxy assure la vinification et la commercialisation de la totalité de la récolte de ces vignes.Santilly fait également partie de la Confrérie Saint-Geng de Vigny (contraction de St-Gengoux et de de Savigny/Grosne) qui célèbre chaque année la Saint-Vincent dans l'une des 16 communes concernées. En 2008, c'était le tour de Santilly